De Heidebrouwerij

In 2012 begon De Heidebrouwerij haar reis in de historische manschappenkeuken op het voormalige kazerneterrein Maurits-Noord in Ede. Gelegen in het schilderachtige landschap van de Veluwe, heeft deze brouwerij zich een plek veroverd als een echte schat voor bierliefhebbers en natuurliefhebbers. De geboorte van deze brouwerij werd gemarkeerd door de transformatie van deze oude keuken in een brouwerij met een gezellig proeflokaal. Het fundamentele doel van De Heidebrouwerij was duidelijk: bieren creëren die doordrenkt zijn met een regionaal karakter. Hoe? Door gebruik te maken van ambachtelijke streekproducten, zoals heidehoning, en door lokale ingrediënten, zoals gerst en hop uit de regio, te verwerken in de brouwprocessen. Dankzij dit proces zijn er bieren ontstaan die je de smaak en het karakter van de natuur rondom de Veluwse heide laten ervaren.