Nevel Wild Ales

Nevel, gevestigd in Nijmegen, staat bekend om zijn wilde ales die het karakter van de natuur weerspiegelen. De brouwerij omarmt lokale grondstoffen en werkt nauw samen met duurzame telers. Hun bieren worden gebrouwen met een gemengde gistcultuur, verzameld uit wilde bronnen zoals druiven uit Lent, wat het 'wilde' karakter van hun bieren verklaart. Bij Nevel draait wild bier om geduldig samenwerken met de natuur. Ze vermijden onnodige toevoegingen en streven naar een perfecte balans tussen karakter en smaak, waarbij kruiden en fruit subtiel zijn verweven. Maatschappelijk verantwoord ondernemen is hun kernwaarde, met eerlijke prijzen voor lokale leveranciers. De natuur rondom Nijmegen is de inspiratiebron voor Nevel, waarbij zelf geplukte ingrediënten rechtstreeks in hun bieren worden verwerkt. Nevel biedt een assortiment wild ales aan, met inbegrip van verschillende stijlen zoals saisons, zure ales en barrel-aged bieren.